Rubriche (75) - Adeste Marmora!

Tar, accogliendo  la sfida di Enzo e di Gabriele, si è cimentato nel suo campo di competenza (lapidi, marmi e rocce) e ha creato la versione Petrea di Adeste Fideles.

Il risultato è sicuramente lusinghiero, lo potete verificare direttamente:

Rubriche (74) - Ristori

È un po' di tempo (circa un mese) che non pubblichiamo nuove schede nelle rubriche

Il ritorno di un alto numero di casi COVID nel paese e il ritrovarci, ancora una volta, vincolati a rispettare misure di grande prudenza e attenzione, senza poter frequentare le nostre consuete mete in montagna, certamente ha scoraggiato la "vena creativa" di molti fra noi.

Eppure, bisogna che ci facciamo coraggio e riprendiamo almeno gli scambi a distanza tramite questo sito. Nell'attesa che ci si possa rivedere, provate a risollevarvi l'animo leggendo questa mia nuova scheda, nella speranza di venirne fuori quanto prima...

ch’i’ ho veduto tutto ‘l verno prima
lo prun mostrarsi rigido e feroce;
poscia portar la rosa in su la cima;

(Paradiso - Canto XIII - 133-135)

Rubriche (73) - Presto e bene...

«Presto e bene non vanno insieme!», recita il proverbio.
Ma in questo caso il proverbio lo possiamo smentire, con la ricetta di Adele per la Torta Caprese senza uova.

È quella che Adele ha seguito per preparare la torta di mercoledì scorso, per il mio compleanno (con un po' di anticipo).
Eravamo parecchi all'escursione GENS e, tutto sommato, il dolce ha avuto ampi consensi "di pubblico e di critica". Perciò ecco qui come potete preparare anche voi questa ottima torta, facile e veloce.

Dunque, non perdete tempo e provateci al più presto (slurp)!

Rubriche (72) - Zucca, zucca...

Si avvicina la notte di Halloween ed è la stagione giusta per le zucche!

Ma noi non pensiamo al "Grande cocomero" di Linus o alla zucca di "Jack-o'-lantern", con la faccia intagliata e un lumino dentro, o al "dolcetto o scherzetto" dei bambini...
Pensiamo, invece, alle ottime zucche coltivate con amore da Pierangelo, che ne ha fatto dono ai golosi gensini mercoledì scorso.

Non sono state magicamente trasformate in un cocchio - come quello di Cenerentola - ma in varie e fantasiose delizie culinarie: Adele e Silvano hanno fatto tortelli alla mantovana (con zucca, mostarda e amaretti); Lisa una tagliata di pollo con cubetti di zucca; Luciano zucca a cubetti con prosciutto; Maria tagliolini conditi con cubetti di zucca, insaporiti da alloro e pancetta rosolata; Mariano vellutata di zucca con crostini...

Qui, infine, potete leggere - in esclusiva - la ricetta dei tortelli, come li faceva la nonna di Flaminia.
Se vi è rimasta ancora della zucca, la preparazione sembra molto appetitosa ed è sicuramente da provare! Però tirate la sfoglia a mano, non con la macchinetta: si fa più fatica, ma vi assicuro che la differenza c'è (la mia nonna di Cesena, che faceva la pasta a mano tutti i giorni, mi ha insegnato a tirarla sottile sottile - così come si usava una volta). Buon appetito!

Rubriche (71) - Il marmo del Monte Cadino

Chi è stato all'escursione GENS del 9 settembre, al rifugio Tita Secchi, ha potuto godere di una meravigliosa vista sui monti circostanti. Ma il nostro Tar ha visto qualcosa in più e ce ne fa partecipi con questa interessantissima scheda sul marmo del Monte Cadino.

Il racconto di Tarcisio ricostruisce le particolari vicende geologiche che hanno portato alla formazione delle singolari formazioni che ci appaiono adesso, con enormi masse di marmo incorporate in un supporto di roccia di origine vulcanica.

Le foto della scheda illustrano molto bene la situazione e sono state tutte scattate durante l'escursione. Correte a vedere! 

Rubriche (70) - Colore come materiale

Questa volta Claudia prende lo spunto per presentarci, assieme a un breve discorso sul colore come materiale - pigmento, elemento pittorico - anche alcuni esempi di ciò che sta facendo in questo periodo (vi siete accorti che ultimamente non sta venendo in montagna?).

I risultati sono davvero molto interessanti. Naturalmente, Claudia si aspetta che guardiate i suoi disegni e li commentiate: non deludetela... scaricate la scheda e ammirate il suo paziente ed estroso lavoro!