La ricetta illustrata in questa scheda - lo rivela il nome tedesco - si riferisce a una preparazione diffusa prevalentemente in alcuni Paesi dell'Europa centrale. Tra questi, Germania, Austria e Slovenia, da cui anche alcune regioni italiane come l'Alto Adige, il Trentino e la zona di Trieste.
Recentemente, lo sciroppo di fiori di sambuco (di questo, infatti, si tratta) ha acquistato più ampia notorietà come ingrediente per la preparazione dell'Hugo, un simpatico aperitivo leggermente alcolico che pare sia stato inventato da un barista di Naturno/Naturns in Alto Adige. Il nome di questo signore è Roland Gruber e non c'è da stupirsi - almeno per una qualche assonanza - che a proporci questa ricetta sia proprio Maria!
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Il dolce ce lo metterà Tata.