Gruppo escursionistico indipendente e un poco anarchico, molto poco serio
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Rubriche (40) - Frittelle di fiori di sambuco

In questa scheda, Adele ci presenta una prelibatezza, adatta alla stagione e molto facile da preparare.
L'unico problema potrebbe essere raggiungere una pianta, un arbusto, una siepe (quel che volete voi) di sambuco, opportunamente carica di fiori...

Se avete un sambuco dalle vostre parti, potete preparare anche voi queste buonissime frittelle!
Altrimenti... dovete accontentarvi delle foto (almeno per ora).

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Ci sono 5 commenti per “Rubriche (40) - Frittelle di fiori di sambuco”

  • Brava Adele! Io ieri sera ho mangiato un piatto di pastina in brodo tipo ospedale e voi le frittelle coi fiori di Sambuco, non me sembra giusto. Potevi mandarcene qualcuna
  • Immagino, Adele, che si possa fare anche l'alternativa salata di queste frittelle, come verdure in pastella. Le hai mai provate così?
  • Sì, on line si trovano anche ricette per frittelle salate. La versione più semplice prevede semplicemente di omettere lo zucchero, mantenendo gli altri ingredienti inalterati, casomai aggiungendo, se necessario, un pò di sale sulle frittelle una volta pronte.
    Un'altra, piu sofisticata, prevede di mettere nell'impasto, oltre ai fiori di sambuco, anche dei frammenti di buccia di cedro, ma mi sembra alquanto difficile da reperire.
    Immagino però che si possa sostituire con buccia di limone (biologico, ovviamente) tritata.
    Modificato il Giovedì, 10 Luglio 2025 20:13 da Silvano Sgrignoli *.
  • Dato che avevamo ancora qualche "ombrellino" di sambuco, abbiamo pensato, seguendo il suggerimento di Redi, di sperimentare la versione salata delle frittelle. Ci siamo limitati a mettere un filino di sale in più nell'impasto e niente zucchero. Sono venute buonissime anche così!